CocktailFredag

En av årets höjdpunkter är här: Säsongspremiären av Jul med Ernst. För det blir ingen riktig jul utan Ernst. Sommaren 2016 firade jag säsongstarten av Sommar med Ernst med att göra två drinkar. Den ena: Kirchsteiger Cocktail #2 var med Värmlänsk IPA, Gin och Ingefärslemonad. Så jag tänkte att jag skulle göra en twist på den och byta ut ölen mot något österrikiskt. Hittade en Trappist som hette Gregorius och tänkte att den nog kunde funka med mörk rom istället för gin. Så efter lite konsultation med Petter, en av mina ölexperter bestämde jag mig för att prova göra en ny Ernst-drink med denna öl.
Resultatet blev klart över förväntan!

 

Kirchsteiger Cocktail #4 (alt. #2b):

2 cl Mörk Rom (lagrad, inte spiced)

1/3 av en Flaska Gregorius

~5 cl Ingefärslemonad

 

För att göra ingefärslemonaden så rev jag ~150 g ingefära fint och pressade ut saften i en kastrull. Till detta tillsatte jag sedan ~0,5 dl honung och 1,5 citronjuice. Detta värmdes så att honungen löste sig och fick sedan svalna. Sedan blanade jag 50/50 med bubbelvatten.

 

Så för att göra drinken placerade jag 4 relativt stora isbitar i ett 33-centiliters ölglas och hällde på 2 cl rom. Jag lutade sedan glaset och fyllde försiktigt på ölen tills det var ~2 cm från kanten. Då toppade jag upp med ingefärslemonad och garnerade med en apelsinskiva (jag hade slut på citroner).

 

Drinken blev faktiskt långt över förväntan. Ölen var ganska tjock och fyllig innan, men blev lite "lenare" nu. Och ingefärslemonaden fungerade förvånansvärt bra med ölen. Och romen gav drinken det där lilla extra. Alkoholässigt hade den kanske inte behövts (ölen var 10,5 %). Men smakmässigt tycker jag ändå att den ska vara med.
För att vara ett första försök på öldrink med denna typen av öl så tykcer jag ändå att resultatet var över förväntan. Så tack vare det så får drinken istället för 3,5 en något svag 4 av 5.