Ambrosial Anderson: En kryddig O.P. Sour
Ännu en drink baserat på saker jag hade liggandes i kylen. Denna gången var det chili och lite koriander som fick inspirera. Hittade ett recept på en "O.P. Sour med chili och koriander". Tyckte namnet var lite svagt, så jag lade till lite punsch, och döpte om den.
Ambrosial Anderson:
4 cl O.P. Anderson
3 cl Citronjuice
2 cl Kronan Punsch
Hackad Chili (Jag tog ~⅓)
6-7 Kvistar Koriander
1 Äggvita (alt 2-3 cl Aquafaba)
En hel chili, och lite koriander till garnering
Hacka först chili. Jag hackade från botten tills jag kom till kärnorna. Lägg i en tom shaker. Tillsätt sprit, likör, juice och äggvita. Skaka upp ett skum. Klappa till koriandern och lägg i shakern, tillsätt is och skaka drinken kall. Sila ner i ett förkylt cocktailglas. Jag valde att inte dubbelsila, för vill ha så mycket skum som möjligt, men då får man leva med lite korianderrester i drinken. Garnera med en chili och några korianderkvistar.
Den första smaken som slår en är koriander. Så ni avskyr koriander, don't even try! (Eller skippa koriandern). Chilismaken är väldigt mild, smaken finns, men inte mycket styrka. Akvaviten och punschen tar förvånansvärt lite plats, men bidrar definitivt till den komplexa, kryddiga och örtiga smaken. En väldigt nice Nordic-Asian Fusion. En restaurang med det temat borde ha detta som etta på cocktail-listan! Jag är faktiskt förvånansvärt nöjd! Måste ändå ge den en stark 4 av 5 🍸
