Jungfrugärd: En drink som tekniskt sett skulle kunna ha druckits 1628
Jungfrufärd:
6 cl Vasa 1628
3 cl Äppelmust
2 cl Honungssockerlag (1:1)
½ Äggvita
Tillsätt samtliga ingredienser i en tom shaker och skaka (alt vispa) upp ett bra skum. Tillsätt is och skaka drinken kall. Sila ner i ett isfyllt rocksglas (alt en zinkbägare eller dylikt för en mer 1600-talskänsla) och servera.
En väldigt annorlunda smak. Men absolut inte dåligt, men svårt att beskriva. De två tydligaste smakerna är klart anis och äpple. Med lite andra kryddor från brännvinet i bakgrunden. Anis och äpple fungerar ändå rätt bra ihop, och sötman är helt ok. Den hade nog varit godare med citronjuice, men nu satte jag dessa restriktionerna på mig själv. Och då får den en välförtjänt 3 av 5 🍸
